Тушёнка из домашней птицы в паровом автоклаве: безопасный режим 120°C / 40 минут
ГОСТовская формула соли (1%), правильный расчет специй, исключение горечи от лаврового листа и гарантированное уничтожение спор ботулизма в паровом режиме.
Рыбные консервы из речной рыбы в томате и масле с размягчением косточек (автоклав 115°C)
Рецепт переработки щуки, карася, леща и судака. Мелкие кости полностью растворяются, филе остается сочным, не разваливаясь в кашу.
Домашний яблочный сидр прямого отжима на диких дрожжах (сухой и полусухой)
Проверенная технология классического сидра без покупных дрожжей и воды. Сбор яблок, отжим на прессе, тихое брожение и натуральная газация декстрозой.
Домашний яблочный сидр прямого отжима без покупных дрожжей
Классический сухой сидр на диких дрожжах из осенних сортов яблок. Чистый вкус, натуральная газация и прозрачность.
Тушёнка из домашней птицы в паровом автоклаве (режим 120°C / 40 мин)
Правильный расчет специй и безопасный паровой режим стерилизации для долгого хранения банок при комнатной температуре.